韓国インフォメーション

 韓国のテーブルマナー

�@箸の使い方

・箸を持った時、下になる箸は親指の付け根と薬指で支えましょう。・箸を持った時、上になる箸は人差し指と中指で挟み、最後に親指で抑えて使いましょう。

�Aスプーンと箸を使うとき

・スプーンの握り方にルールは特にありませんが、スプーンの柄を握ったりするのは見た目が良くないのでやめましょう。あくまで普通に握ればOKです。・スプーンはご飯・水キムチ・汁・スープのために使います。それ以外のおかずは箸で食べましょう。・スプーンと箸を同時に使うのは、テーブルマナーに反します。一方を使う時は、もう一方をテーブルの上に置きましょう。また片手でスプーンと箸を同時に持つのもいけません。

�Bテーブル上のマナー

・原則として、熱い料理・スープ・ご飯などはテーブルの右側に、冷たい料理や焼き物関係はテーブルの左側に置きましょう。・テーブルの一番手前には、左側から「ご飯→スープ→スプーン→箸」の順番で置きましょう。・テーブルの中央には薬味を置きますが、その右隣には肉類を、薬味の左側には野菜類を置きましょう。・テーブルの一番奥には、真ん中にキムチ類を、その右隣に汁物を置きましょう。

�C一般的なマナー

・食事の最初には必ず、スープや汁物に口を付けましょう。・器を手に持って食べてはいけません。このテーブルマナーが一番、私たち日本人には違和感があるものでしょう。・料理は必ず皿の左から食べ、手で直接掴むようなことは避けましょう。またペチャクチャと音を立てて料理を食べたり、スプーンと食器を必要以上に擦るなどして、音を出してはいけません。・スプーンや箸に、食べ物が付いたままにしてはいけません。・基本的には、食事中に席を立ってはいけません。・食後は箸などを最初にあった場所に戻し、ナプキンをキレイにたたんでテーブルの上に置きましょう。ちなみにフランス料理でナプキンをキレイに畳むと「もう２度と来たくない」という意味になるので気を付けましょう。

�D年配者と食事をする場合

・韓国は自分より年配者と接する場合には、尊敬の念を表すのが伝統です。そのため自分より年上の人と韓国料理を楽しむ場合には、以下のような事に気を付けましょう。・年配者は基本的に「上席」に案内しましょう。上席は、お店の出入り口から最も離れた場所になります。・食事のペースは、年配者に合わせましょう。自分のペースが早すぎても、遅すぎてもテーブルマナーに反します。・もし自分がまだ食事をしている最中でも、年配者が食事を終えたら、その時点で食事を終わりましょう。・もし自分が年配者より早く食事を終えた場合には、箸やスプーンをご飯やスープの皿に入れたままにし、年配者が食べ終えたら自分もテーブルの上に置きましょう。