韓国インフォメーション

 韓国料理

国ごとに食の文化は異なります。韓国特有の料理、有名な料理を紹介します。

韓国の祝祭日
韓国の祝祭日は新暦のものと旧暦のものがある。旧暦の祭日は毎年日付が変動する。旧暦の祭日は「ソルラル(旧正月)」、釈迦誕生日、「チュソク(日本でいう旧盆のようなもの)」の3つ。【韓国の公的祝祭日】
1月1日 新正月
旧暦大晦日〜1月2日 ソルラル(※旧正月、2008年は2月6日〜8日、2009年1月25日〜27日)
3月1日 三一節(独立運動記念日)
旧暦4月8日 釈迦誕生日(2008年は5月12日、2009年は5月2日)
5月5日 子供の日
6月6日 顕忠日(忠霊記念日)
8月15日 光復節(独立記念日)
旧暦8月14日〜16日 チュソク(漢字では「秋夕」。陰暦の8月15日を指し、中秋のこと。2008年は9月13日〜15日、2009年は10月2日〜4日)
10月3日 開天節(建国記念日)
12月25日 クリスマス
Unsanの慰霊祭
Ch’ungch’ong県南部のPuyo郡Unsanでは、古代、百済王国(クダラ)が7世紀に唐と新羅(シラギ)の侵略軍と戦って
敗れ去って戦没した愛国者の慰霊を慰めるために、3年おきに旧暦の2月の吉日に慰霊祭を行うならわしでした。今日では政府の助成により毎年行われるようになっているとのことです。pyolshinjaeというのは古代の原子宗教の名残で、韓国の村々で村をあげての行事になっており、
多年にわたる災害や疫病を治めるものだということです。Unsanでは、この行事は特別の意味を持っていて、上述の戦いにこの地方から戦いに臨んで亡くなった兵士の霊を
鎮めるためのものとされているということで他の地域よりも込み入っているようです。その中心は山の霊を象徴するchangsungという柱を村の広場の四宮の方向(占星上の方向です)に新しく建て、
山の霊と守護神に供え物をすることにあります。UnsanのPyolshinjaeの祭礼は13日間にわたるものです。まず、旧暦の一月三日に村の会議が召集され、ここで、祭礼を司る司祭と参加者が選ばれます。十五日に山の霊への供え物の祭礼が行われます。そして、廿日前には別の祭礼があって、山の霊の宿る新しいchangsungが建てられます。
秋祭り
旧暦の 8月15日がCh’usokで、収穫の月の祭りの日です。この日は韓国では祖先を讃えるお祭礼をすることから始まります。お供えはその年の新しい収穫物で作られます。Songp’yonという三日月形をした米のお団子に胡麻、
栗や豆あんこを詰めたものがCh’usokの日に好んで作られます。家族は祖先の墓に参り、来たるべき冬に備えてお掃除をします。村、町でのイベント行事としては、Kanggangsuwollaeという仮面の踊り、古代から伝わるサークルダンス、
綱引き、kobuk−noriという、二人の男が亀の縫いぐるみを纏い、踊りなが村を巡って食べ物や飲み物を所望して
パフォーマンスをするゲ−ムなどがあります。しかし、何にもましてCh’usokは秋の収穫に感謝し、
家族とコミュニティの結び付きを確かめるための時としての意味があります。
貞女の祭り
全羅北道のCh’nhyangという女性の美徳と貞節の鑑みをたたえる祭りです。Namwon(南原市)の祭りのようで、この地方に言い伝えによると、
kisaeng(韓国の人によると、この場合、もっとも身分の高い貴婦人に相当するということです。)のお嬢さんで、
yangban(富豪とか旧家という意味のようです。)のエリートであるYi Mong−ryongという若者と恋におちいります。ところが、このYiという若者が高級公務員試験の受験のためにソウルへ行くと、
新しく任命されてきた役人がCh’unhyangに言い寄り、愛人になれと要求します。 Ch’unhyangがこれを断ると投獄して、拷問します。 しかし、彼女は貞節を守り続け、最後には試験に受かって凱旋するように帰ってきたYi Mong−ryongに救い出されます。この祭りはCh’unhyangの誕生日にあたる旧暦の4月8日に行われ、のど自慢、民族舞踊、民謡、
ミスCh’unhyangのコンテストが行われます。
海が裂ける日
毎年、旧暦の三月の初旬(多分、大潮の日です)に、南Cholla県のChindo島の南東部の海岸にあるHoedong村では、
海が裂けるのが目撃されます。 陸地の2点の間に長さ 2,8 km の橋ができて、海の中に道が現れ、
祭りを催す格好の理由になります。毎年、20万人の人がこのイベントに集い、村の神社の守護神を祭る祭礼を挙げ、さまざまのお清めの儀式やフォークダンス、
フォークソング、民謡などで祝います。現在、この祭りは3日間にわたって行われます。
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